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[](https://www.stepstone.de/cmp/de/Restaurant-Blattgold-395243/jobs.html)
# Küchenchef (m/w/d) für ein neues Projekt in der Hafencity
* Restaurant Blattgold
* Hamburg
* Feste Anstellung
* Teilzeit, Vollzeit
* Erschienen: vor 2 Tagen
* Gehalt anzeigen
* Verifiziert
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**Lust auf ein neues Projekt?** Dann werde Teil eines neu zusammen gestellten Teams und unterstütze uns als Küchenchef/in in Voll- oder Teilzeit. Start des neuen Projekts ist am Ende des Jahres. Ein vorheriger Einstieg ist aber ebenfalls möglich.
**Anstellungsart:** Vollzeit
* * *
#### Ihre Aufgaben
**Deine ToDos:**
* **Führung & Organisation:** Leitung der Küchenbrigade, Erstellung von Dienstplänen und Einteilung der Mitarbeiter.
* **Kulinarik & Kreation:** Zusammenstellung der Speisekarten/Menüs, Neuentwicklung von Rezepten und Sicherung der Speisequalität.
* **Wirtschaftlichkeit & Einkauf:** Einkauf von Waren, Kontrolle des Lagerbestands und Durchführung von Preiskalkulationen.
* **Operative Leitung:** Koordination des Serviceablaufs, Annoncieren (Ansagen) der Speisen und Eingreifen bei Stoßzeiten.
* Zubereitung und kreatives Anrichten von Speisen
* Sicherstellung der Qualität und Frische unserer Zutaten und Gerichte.
* **Qualitätssicherung & Hygiene:** Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften (HACCP).
* * *
#### Ihr Profil
**Das bringst du mit:**
* Du bist zuverlässig und arbeitest sorgfältig
* Du bist belastbar und selbständiges Arbeiten macht dir keinerlei Probleme
* Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin
* Idealerweise ein Ausbilderschein
* Teams zu leiten & zu motivieren liegt dir
* Dein Herz schlägt für Lebensmittel & deren Zubereitung
* Du bist organisiert und arbeitest strukturiert
* Du bist zuverlässig und ein wahrer Teamplayer
* Du konntest schon Arbeitserfahrung in leitender Funktion sammeln
* * *
#### Wir bieten
**Das erwartet dich bei uns:**
* Vegetarisches Casual Fine Dining mitten im Szeneviertel
* Ein kleines, familiengeführtes Unternehmen mit dem Herzen am rechten Fleck
* Eine verantwortungsvolle Tätigkeit mit viel Freiraum und Entfaltungsmöglichkeiten
* Ein unbefristeter Arbeitsvertrag
* Elektronisches Arbeitszeiterfassungssystem und Arbeitszeitkonto
* Dienstplanung 3-4 Wochen im Voraus
* Zuschuss zu deinem ÖPNV Ticket
* Ein Urban Sports Abo
* Vermögenswirksame Leistungen
* Mitarbeiter*innen Rabatte in unserem Restaurant, Bar & Café
* Teilnahme an Events und Weiterbildungen
* Kostenfreies Personalessen und Getränke
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#### Gehalt
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Restaurant Blattgold
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