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* Küche der guten Laune
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# DIE KÜCHE
DER GUTEN LAUNE
In den letzten Jahren hat sich viel bei uns geändert:
Wie wir gemeinsam arbeiten und was uns dabei wichtig ist,
haben wir hier für Sie aufgeschrieben.
### Gemeinsam Gäste Begeistern!
Ich liebe es, mein Team zu inspirieren und Begeisterung für Neues einzubringen. Ein respektvoller und freundschaftlicher Umgang miteinander ist für mich von großer Bedeutung.
**Philipp Müller, Küchenchef**
### Vom grillbuffet
übers frontcooking
bis zum Bankett
Mal klassisches à la carte-Geschäft, mal Tagung, mal Hochzeit, mal zwei 100-Mann-Banketts parallel. **Jeder Tag bringt etwas Neues.**
Unsere kulinarischen Highlights:
Steinburgs Bistro: Mittags von Montag bis Sonntag und Montag- und Dienstagabend verwöhnen wir unsere Gäste mit einer vielseitigen Auswahl an frischen, saisonalen Gerichten – von herzhaften Klassikern bis zu süßen Verführungen.„Your Choice“ – Genießermenü: Abends von Mittwoch bis Sonntag bieten wir ein erstklassiges Menü, bei dem unsere Gäste ihre Lieblingsspeisen individuell zusammenstellen können.
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### Im Küchenteam sind wir
10 bis 12 Leute.
Das funktioniert sehr gut. Wir achten darauf, dass nicht zu viele Kollegen* an ein und derselben Sache arbeiten. Das wird dann nämlich nichts.
### Wir freuen uns immer über neue Inspiration
Wenn neue Kollegen* zu uns kommen, sind wir auf den Austausch gespannt. Abgesehen davon haben wir für alles Rezepte und man kann direkt loslegen. Wenn’s dann Fragen gibt, unterstützen wir natürlich gern. Wer also am liebsten selbstständig arbeitet und einen gewissen Anspruch an seine Kochkunst hat, passt prima in diese Küche.
### DAS IST UNS
WICHTIG
**Wer gut arbeitet,** **soll auch gut verdienen.
** Der Verdienst ist gut. Für Würzburger Maßstäbe sogar sehr gut.
**Die Arbeitszeit
** wird minutengenau per Stechuhr erfasst.
**Nur wenige Überstunden
** fallen an und die nimmt man später wieder frei.**
Keine Teildienste
** die haben wir schon lange nicht mehr.
**Info-Austausch über das Intranet "hotelkit".
** Das Schloss ist weitläufig; man sieht also nicht ständig jeden.
Das Intranet hilft uns bei der Kommunikation; alle sind begeistert.
### ICH FREUE MICH
IMMER AUF
MITTWOCH
Da macht Marion (das ist unsere Frühstücksdame) Franzbrötchen und die finde ich super.
**Julia Kohn, Chef de Partie**
### SO SIND WIR GESTRICKT
Wir haben aus vielen Nationen Europas Leute hier oben auf der Burg bzw. in der Küche. Und damit kommen wir prima zurecht. Weil wir jede und jeden so nehmen, wie er oder sie ist. Diese offene Atmosphäre tut den Menschen und der Stimmung gut.
#### DU BEKOMMST EINEN BUDDY
Der zeigt und erklärt dann alles, was hier wichtig ist. Darauf kann man sich verlassen, wir lassen niemanden allein.
#### WIR HABEN VIEL ZUSAMMENHALT
Wenn du mal nicht weiterkommst, hast du ein starkes Team im Rücken, das sich gegenseitig unters