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Souschef (m/w/d) oder Junior Souschef (m/w/d)
* Hotel Schloss Reinach
* Freiburg (Breisgau)
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Souschef (m/w/d) oder Junior Souschef (m/w/d)
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Souschef (m/w/d) oder Junior Souschef (m/w/d) Hotel Schloss Reinach
Hotel Schloss Reinach ein umgebauter Gutshof vor den Toren Freiburgs am Fuße des Tunibergs mit 85 Zimmern und 13 Suiten. Zum Hotel gehören unsere 3 Restaurants „Regional“, “Cross-over“ und die „Vivothek“ mit italienischen Spezialitäten, ein großer Veranstaltungsbereich mit 8 Tagungs- und Banketträumen mit einer Kapazität bis zu 300 Personen. Im historischen Innenhof werden jährlich mehrere Open-Air Konzerte, Märkte, Barbecues etc. veranstaltet.
Anstellungsart: Vollzeit
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Ihr Profil:
* erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
* erste Berufserfahrungen als Souschef oder Junior Sous Chef
* selbständige, strukturierte und hygienische Arbeitsweise
* Freude am Teamwork
* Durchsetzungvermögen
* gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse
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Ihre Aufgaben:
* Mitarbeit im operativen Geschäft
* Führen/Mitbetreuung unterschiedlicher Posten in der Küche
* Anleitung der Auszubildenden
* Vertretung der Küchenchefs in deren Abwesenheit
* Bereitschaft aus hochwertigen Waren bestes Essen zuzubereiten
* Gewährleistung gleichbleibender hoher Qualität bei der Zubereitung von Rezepturen und Speisen
* Mitwirkung bei der Menügestaltung und der Aus- und Weiterbildung der Auszubildenden
* aktive Zusammenarbeit und Kommunikation mit den anderen Bereichen des Hotels zur
* bestmöglichen Schnittstellenkoordination
* Einhaltung der Vorschriften zur Lagerhaltung und Verwendung/Verarbeitung von Lebensmitteln
* Umsetzung der HACCP-Richtlinien und Richtlinien zum Arbeitsschutz
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Wir bieten:
* eine abwechslungsreiche Position in einem dynamischen Team
* eine offene und freundliche Atmosphäre
* leistungsgerechte Bezahlung
* flache Hierarchien und schnelle Entscheidungswege
* elektronische Zeiterfassung
* attraktive Mitarbeiter-Benefits (Verpflegung im Hotel, betriebliche Altersvorsorge, JobRad, Hansefit, etc.)
* Mitarbeiter-/und Familienmitgliederkonditionen
* Hotelvergünstigungen (Personights)
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